La mela in cucina
Mele ripiene al forno
Ingredienti
6 mele Golden Delicious
6 cucchiai di ricotta
una manciata di uva passa
una manciata di pinoli
noce moscata
cannella
una spruzzata di vin santo
zucchero

Preparazione
Ammorbidisci l’uva passa nell’acqua calda; taglia il cappello delle mele, togli il torsolo e un po’ di polpa che andrà messa da parte e schiacciata in una ciotola. Aggiungi la ricotta, l’uvetta, i pinoli, le spezie, un po’ di zucchero e mescola tutto. Riempi le mele con l’impasto, richiudi con il loro cappellotto e metti in una pirofila imburrata. Bagna con il vin santo e spolverizza con lo zucchero. Cuoci in forno per 20 minuti a 200 °C.