La mela in cucina
Strudel di mele
Ingredienti per la pasta sfoglia
250 g di farina
un uovo
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio
mezzo bicchiere d’acqua
100 g di burro fuso
Ingredienti per il ripieno
2 kg di mele
150 g di pane grattugiato,
150 g di burro
80-100 g di zucchero
50 g di uvetta
50 g di pinoli
cannella
scorza di limone

Preparazione
Setaccia la farina, aggiungi l’uovo, il sale, l’olio e l’acqua. Mescola fino a quando l’impasto non sarà liscio ed elastico. Pennella con l’olio e lascia riposare per mezz’ora. Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Rosola il pane grattato nel burro. Stendi la pasta sfoglia e pennella con del burro fuso. Cospargi con il pane grattato, unisci le mele e gli altri ingredienti. Arrotola la pasta sfoglia. Inforna in una teglia imburrata, pennella ancora con il burro fuso e cuoci a 200 °C per mezz’ora.